Tuesday, October 28, 2008

28/10/08 Fancy Animal cookies and various shapes

28/10/08 I started making these Fancy animal cookies & others the last 2 days.

I use wilton animal cookie cutter set below:









24/10/08 yellow car, & Dora

Fondant Butter cake for Fatimah & Dora for Husna.






Sunday, October 19, 2008

19/10/2008 Cake & Fancy Cookies for IT Open House

Cake for IT department open house.



MARBLE CHOCOLATE CHEESE CAKE
sumber : roylazim

Bahan Bahan A
180 gm. Butter
20 gm. cocoa powder - ayak
170 gm. Gula castor
3 biji telor
120 gm. tepong naik Sendiri - ayak
1 tsp. baking powder - ayak

Bahan bahan B
250 gm. cream cheese
60 gm. gula castor
1 tsp. vanilla essence
1 biji telor

Cara cara nya :-

(1) Pukul butter and gula.
(2) Masukkan telur sebiji demi sebiji.
(3) Masukkan tepung, koko dan baking powder yang telah di ayak. Gaul rata.
(4) Di sebuah bekas yang lain, pukul kesumua bahan bahan B hingga kembang.
(5) Tuang 1 bahagian adunan A kedalam loyang berukuran 7" dan ratakan. Kemudian tuangkan semua adunan bahan B. Ratakan permukaan loyang.
(6) Tuangkan baki adunan A.
7) Bakar di oven 160 deg C - selama 60 mins (kek ini boleh di kukus 1 jam texturenya lebih lembut atau stim bath method)
(8) Setelah masak tunggu hingga betul betul sejuk sebelum dipotong dan hidang.




Fancy cookies for IT depatment open house.





Inilah resepi yang Suzi guna. Ija bagi Suzi & memang sedap rasanya pada Suzi.

London Almond Cut Cookies

250gm mentega (Suzi pakai butter cup)
50gm gula icing
350gm tepung cookies (suzi guna tepung superfine + 1 sudu teh emplex)
50gm tepung jagung
1/2 sudu teh serbuk penaik
80gm serbuk badam
1/2 sudu teh vanilla

Pukul mentega, gula icing & vanilla. Ayak tepung cookies, tepung jagung & serbuk penaik. campur serbuk badam. Gaul adunan tepung dengan adunan mentega sehingga sebati.Canai & terap & bakar.

Note: Kalau nak choklat campurkan emulco & sedikit serbuk koko.

Icing untuk cookies
1 biji putih telur
200gm gula icing
1/2 sudu teh tepung jagung
1 sudu teh lemon/ clear vanilla (suzi guna kedua2nya sekali)

Note: Suzi guna 1/2 sudu teh cream of tar-tar.

pukul putih telur masukkan cream of tar-tar (kalau gunalah). terus pukul putih telur sambil masukkan gula icing satu sudu satu sudu sampai habis. masukkan tepung jagung & pukul lagi. Pipekan atas cookies. Bakar cookies yang dihias dlm 5 minit (nak bagi putih telur masak aje)

19/10/2008 Kek Chocolate Moist untuk kakak Salmiah

Such a sweet & beautiful chocolate moist cake for Salmiah.

18/10/2008 Kek lapis untuk Intan & office

Ini design kek lapis untuk kawan Intan (anak Makngah). Alang2 buat kek lapis buat sekali untuk jamuan office 20/10/08. Terlupa pulak bawa kek lapis ni....


Wednesday, October 15, 2008

16/10/08 Fancy cookies

Hi... Mei is so happy to receive these fancy cookies. She likes the golden yellow duck very much. I hope her kids love it too. I took 2 days part time to complete these cookies.




Sunday, October 12, 2008

12/10/2008 Ultraman for Nursya

Nursya requested a birthday cake for her son with Ultraman.

Thursday, October 9, 2008

9/10/08 Chelsea Cake for Sherin & Cupcakes for Rozita

Last night I made these cakes.
Chelsea cake is butter marble oreo cake and the cuppies are chocolate moist cake.

Sunday, October 5, 2008

1/10/2008 Selamat Hari Raya

Selamat Hari Raya dari kami sekeluarga...


Muhammad Aifaa, Mohamadzin, Nur Syahirah, Suzinor, Muhammad Aqlan, Nur Athirah.

Friday, October 3, 2008

3/10/08 - Birthday cake for Athirah (Brownies)

This is brownies I baked for K.Mazz's customer En Rizal. Very sweet little girl.



CHEWY GOEY YUMMY BROWNIES
Sumber : Imas2ra & Ija

A - Cair secara double boiled
250 gram butter

400 gram chocolate - potong kecik

B
6 eggs
200 gram brown sugar
2 tsp esen vanilla
20 gram chocolate emulco

C
80 gram tepung gandum..ayak ya
60 gram cocoa powder..ayak sama tepung gandum
140g kacang walnut/pecan/almond/macadamia (optional) - bakar dan gaul bersama tepong dan koko

Caranya

1.panaskan oven suhu 160'c, sediakan dan alas acuan ukuran 12 inci x 12 inci
2.double boil bahan A (butter dan chocolate)hingga cair, ketepikan biar suam sikit
3.pukul bahan-bahan B (telur gula esen dan chocolate emulco) hingga gula hancur - guna hand whisk saja
4, tuangkan adunan chocolate dan gaul sebati
5. masukkan tepung dan digul lagi hingga rata. Jangan gaul terlalu lama
6. tuangkan kedalam acuan dan bakar 150'C / 50 minit-I jam (bergantung pada oven)
7. setelah masak, biarkan dalam acuan hingga sejuk. Lebih sedap kalau disimpan semalaman



2/10/08 Pavlova vanilla & mint

I made these pavlova. Plain with vanilla taste and blue with mnt flavouring. It is wonderfull but a little bit too sweet. I would adjust the sugar the next time I make pavlova. Here is the recipe:



PAVLOVA From: wannoorbaya wchik

3 atau 4 biji putih telor( room temp)
1/4 teaspoon cream of tartar,
1 cup castor sugar ( baya kurang gula dalam 2 sudu)
1 pinch salt.
flavouring/colouring ( I add this to the original recipe)

pukul putih telor, masukkan cream tartar dan salt.. kemudian sugar 1
spoon by spoon , sampai habis pukul medium high speed anggaran 12-17 minit or more
sehingga dia stiff peak. Bila ceduk dengan sudu dia menegak tak terlentuk.
masukkan dalam piping beg , pipekan bakar 300-35minit dan biarkan sejam didalam oven.
nak makan letak whip cream/ dan any buah yg disukai..nak makan dengan aiskrim pun boleh.

Design:
just paipkan adunan tu selapis saja, tak guna diameter..just paipkan 3 lingkar untuk dijadikan base ..kemudian barulah paipkan bunga ..guna nozzle dan piping beg yg sama .. baya guna nozzle wilton number 21.. bunga diatasnyaa paip 2 layer..buat 1 layerdulu then paip sekali lagi diatasnya.