Agar-agar Pelangi (Rainbow Jelly)

29/12/07 - Cuba pulak agar-agar pelangi dari Kak Ray.



Lapis Transparent:
2 sudu makan agar agar powder
1200 ml air
200 gm gula pasir
Colorings – hijau mesti dan guna pas pandan,serta warna lain ikut citarasa
Lapis Santan:
2 sudu makan agar agar powder
400 ml santan pekat
800 ml air
200 gm gula pasir
1/2 sudu teh garam

Cara memasaknya:
1. Masak bahan transparent kecuali warna hingga hancur. Tapis dan letak semula atas api kecil atau atas doubleboil untuk panaskan sehingga lapis santan siap masukkan warna.
2. Masak bahan lapis santan kecuali santan dan garam., setelah hancur kecil api, masuk santan dan garam kacau. Tapis dan letak semula atas api kecil atau atas doubleboil untuk panaskan.

Assembling:
1. Lapis pertama sukat 250 ml agar-agar transparent dan warna yang digemari , biar keras sedikit (not too hard if not the jelly will not stick together. If too hard, just use a fork to lightly scratch the surface before adding the next layer.)
2. Lapis kedua 250 ml agar agar santan. Buat macam tadi selang-seli hingga habis.
3. Biar sejuk baru masuk ke dalam peti sejuk untuk beberapa jam. Guna loyang 7".
Hidang....yummmyumm mm.