18/6/09 Plain Chocolate Butter Cookies for CT Rahayu

Very nice plain chocolate butter cookies. I use this resepi but I nees to adjust the dough by rubbing more butter as it is too dry. Recipe below.







Recipe Peni Respati
Buku: Kue Kering Hias, AgroMedia Pustaka, 2006

Kue Kering Cokelat (Chocolate Cookies)

Bahan-bahannya:
750gm tepung rendah protein (Saya guna 500gm tepung ajer bila saya verify dengan buku resepi lain)
300gm mentega/margerine/campur 1:1
200gm gula icing
1 telur (whole egg) + 1 kuning telur
1 sdm tepung jagung
1 sdm tepung susu full cream
50gm koko

Cara:
Pukul mentega & gula sampai sebati ajer. jangan pukul kembang. masukkan telur dan kacau guna spatula.
Dicampurkan semua bahan-bahan kering (tepung, koko, tepung susu, tepung jagung).
Masukkan kedalam adunan mentega sedikit sedikit dan kacau dengan spatula sehingga menjadi doh. (Masa ni Suzi tengok dia berderai susah nak jadi doh, jadi saya tambahkan butter setiap kali saya ambil sedikit untuk terap)
Bakar dalam ketuhar 150 C selama 20 minit. (Saya bakar 30 minit.)